Mat, hjärtkirurgi och en knäpp katt

Japp, nu är vi igång med förberedelser inför julen… Eller lite provmat i alla fall. Vi har bl.a. rökt hjärta i helgen. Därav hjärtkirurgin. Det behövde sys ihop lite för att hålla i röken…

Det blev även några fina bitar älg. Sedan tog vi fram korvsprutan och gjorde korv på älgkött och rådjurskött. Rådjuret vann i min smakgom!

Nu kan man ju tro att vi har ätit ihjäl oss i helgen. Men icke! När vi håller på med mat glömmer vi snarare att äta… Och Drutten har skaffat sig en ny sovplats. Gubbens egengjorda svamptork med myggnät i botten var väldigt mjukt och skönt. Tyvärr får han inte fortsätta att använda den. Han är för tung!

Annonser

60+ svanar, sötnöt, skogens goda och husmanskosten den bästa är

En koll hur lång rubrik man kan skriva. Haha! Det är helt galet va mycket svanar vi har på lägdan utanför huset! Och nu har kanadagässen anslutit. Med all sannolikhet beror det på att bonden inte tog tillvara kornet i år utan gjorde rundbalar. Gott om mat kvar med andra ord. Men snart Fale är de nog på väg ner till dig!

Vi hade en liten sötnöt på besök i lördags. Först mekade han lite med Gubbens baklastare.

Sen sa han till pappa sin ”kom nu pappa, jag kör hem”.

I förrgår var vi ute i svampskogen och hittade äntligen trattisar som växt till sig lite. Men fortfarande är de flesta pyttesmå. Tack och lov gav vi bort det till Gubbens dotter så jag slapp rensa :-).

 

Vi fortsatte gourmea oss även i söndags. Rödingplanka. Gott! Men det är inte mycket som slår riktig husmanskost. Extrapris på fläsklägg i går så vi slog till. Mums! Man kan tro att vi inte gör mycket mer än äter… Men i brist på handarbetsrelaterat så blir det mest matlagning just nu…

 

Ett av det godaste…

…vi någonsin ätit! Vi festade loss på helstekt ryggbiff av rådjur igår. Brynte biffen runtom. Smälte smör och blandade i vitlök, timjan, rosmarin, svartpeppar och lite salt. Hällde över köttet och stoppade in i ugnen på 125 grader tills innertemperaturen var 55 grader. Slog in den i folie vilket gjorde att innertempen steg till 59 grader. Det var perfekt! Sedan gjorde vi en kantarellstuvning och smaksatte den med ett par matskedar av skyn. Aaaaah jag sicklar när jag skriver detta :-). Något så mört och välsmakande! Byarådjur, byasvamp, byapotatis och egna tomater. Kan det bli mer lokalt?

30 suddiga svanar och ett rådjur

Vi har haft ett stort gäng svanar nere på lägdan i ett par veckor nu. I går åkte vi ner med bilen och lyckades komma hyfsat nära. Jag hade stora zoomobjektivet på. Tog stöd mot bilfönstret och lyckades ändå med konststycket att ta ett stort antal bilder som var… suddiga… suck! Vet inte om det är handhavandefel eller någon inställning på kameran som jag har missat.

Den här tvåhövdade saken hade varit en kul bild, om den inte varit suddig…

Och när kommer den fina bilden på rådjuret då? Här kommer den!

En byssbo ringde på i går kväll och undrade om vi var intresserade. Dum fråga!

Önskar er alla en fin helg!

Mums till middag

Vi fick erbjudande att köpa en halv älg i höst. Det fina i kråksången var att Gubben min fick följa med till ett finfint slakteri och stycka samt vacumförpacka allt kött. Så där låg jag på divanen och åt praliner tills det hela anlände hem :-). Vi hade rensat i frysar och stuvat om men det blev ändå ganska (läs: mycket) fullt i dem. I kväll ska vi festa till det med älgfilé. Nåja en halv knappt för de är ju rackarns stora de där djuren!

De tre busktomaterna som jag tog in för några veckor sedan och satte i köksfönstret fortsätter leverera. Nu har de dessutom skjutit nya skott och börjat blomma igen. Ganska fantastiskt! Ha en fin helg alla bloggvänner.

NÄMENVAF!

Ungefär så kändes det i går morse. Vaknar med halsont. Tittar ut genom fönstret. Och…

Som tur är så var vi ute och kammade naturen på trattisar dagen före. Och vi har blivit modiga! Nu har vi börjat plocka Fårticka. Den har en mycket mild svampsmak och passar nog bra att blanda med trattisarna i svampsoppan.

Några burkar älgköttsoppa blev det åxå. Samt lite äppelmos. Vi har inga egna äpplen men goda vänner kom från stan med en kasse i söndags.

Nu är det bara att gå och byta till vinterdäck. Det är minusgrader idag och säkert ganska halt på vägarna. Eftersom vi ska upp till stan i morgon bitti känns det osäkert att inte byta, även om de lovar varmare väder igen efter helgen.

Identifieringshjälp!

När vi plockade ner humlen runt bron hittade vi en växt som vi inte har sett förut. Doften när man gnider bladen är mysko. Som en eterisk olja men kan inte placera vad den doftar. Den ser ut så här. Färgen är mer som bilden till höger.

Kan det vara denna?

Nästa hjälp med identifieringen. Vi plockar bara gula kantareller och trattisar. Men är sugna att lära oss mer om soppar. Den här hittade jag bredvid huset idag. Vad är det?

Sista dagarna har vi roat oss med att göra en djupdykning i våra frysar. Har vi tur ”får” vi en halv älg till helgen och det hade aldrig fått plats. Nu har vi kokat sylt och sylt och sylt. Blåbär, hallon och hjortron. Tyvärr även förpassat en del alltför gamla saker som gömt sig i botten till soptunnan. Men nu är det ordning och reda!

Vad i h-e har dom för sig…

…i banken efter tre? Den gamla härliga slagdängan behöver skrivas om lite. Vi var upp till stan (enkel resa 5 mil) för att gå på Nordea och ordna det sista i dödsboet som jag har hand om. Kom dit 13.10 för att upptäcka att de stänger 13… Å andra sidan finns den ju fortfarande kvar vilket man inte kan säga om bankerna här i Lövånger. Även Handelsbanken är nu ett minne blott.

Nåja, det lilla som är kvar borde kunna lösas per telefon och brev tänkte jag för att åka totalt 20 mil för några papper är jag inte intresserad av. Ringde och bad att bli kopplad till banken i Skellefteå för jag hade hamnat i Malmö… Nähäpp det gick ju inte. Istället fick jag beskriva hela mitt ärende i detalj, lämna personnummer på mig och på dödsboet. Tala om exakt vad jag ville ha hjälp med. Jag fick sedan beskedet att de skulle skicka ett mail till Skellefteå och sedan skulle det kontoret ringa upp mig. Tänkte att det tar väl kanske någon timme innan de ringer. Höll mig hemma i närheten av papperen jag behövde ha tillgängliga hela dagen i går. Ingen hörde av sig. Ingen har hört av sig idag heller ännu… Men de har ju öppet tre timmar till och hoppet är ju det sista som överger…

På försommaren pimpade vi husbilen så nu är det svårt att vara anonyma när vi är ute och kör :-).

KataM med bloggen Nu eller aldrig frågade vilken sorts gurkor jag hade i köket i år. Det är dessa. Man kan med fördel låta dom bli längre än 10 cm. De är precis lika goda då.

I kväll ska vi smaska på en skål Green Grape till fredagsmyset. Supergoda! Ha en fin helg alla bloggvänner!

 

Mat-turen… Kö-turen…

I går gick den årliga mat-turen av stapeln här i Lövångerbygden. Ett femtontal lokalproducerande företag har öppet. Kött- grönsaker- bröd av alla de sorter och man åker runt till de man vill besöka och handlar lokalt. Hmmm vi var inte de enda som gjorde det. På första stället tänkte vi ta en god nygrillad hamburgare. Just före oss hade en busslast från Skellefteå landat och kön var väl sådär en 50 personer… Nåja vi köper väl lite grönsaker här då och åker vidare tänkte vi. Där stod en man och räknade på en miniräknare så svetten lackade medans de ca 20 köande viftade med sina morötter och svartkål. Det var till och med kö till att mata fåren :-).

Vi for vidare till nästa ställe, uppfödare av Angus. Såg hoppfullt ut! Bara 8 personer före oss i kön till att få äkta angusburgare. Men… glöden hade slocknat och de jobbade förtvivlat med att få det att brinna igen. Nåväl denna skönhet som just varit hos frissan vägde upp avsaknaden av burgare.

Inne i butiken där de sålde sitt kött var det ingen kö. Undra på det när man såg kilopriset. Självklart betalar jag gärna mer för svenskt kött, men hur mycket mer? Vi köpte två 500 grams paket med skav och åkte hem. Väl hemma gick vi en egen mat-tur på tomten. VI började med tomaterna.

Därefter en runda ner till grönsakslandet. Lägg till köttet, en slurk grädde och lite kalvfond. Mums! Mat-tur i all ära men själv är bästa dräng och här var det ingen kö!

Tre generation på två sätt

Inlägg från vår midsommarafton kommer nästa gång. Har inte hunnit gå igenom bilderna ännu. Här har det rensats ogräs och räknats pengar / redovisat hur det gick när vi firade på byns skola. Måste i alla fall visa mitt lilla barnbarn igen. Sonson, pappa och farmor. Man ser på hårfärgen att den stämmer bra in på sonens skägg :-).

Tre generationer av något helt annat. Mamma och pappa Skvätt-i-väg. Barnet skvätt-i-väg och lilla barnbarnet :-).

Barnen planterade jag av frön som skvätt i väg men lilla barnbarnet var inte planerat…

Vi åt bland annat egenrökta räkor på midsommarafton. Vi tog reda på skalen och sparade några räkor. Midsommardagen njöt vi av den godaste räksoppa jag nånsin ha smakat. Det blev en extra dimension att göra den på rökta räkskal.

På promenaden i går kunde jag inte låta bli att plocka en bukett lupiner. Så fantastisk vackra och så onyttiga för vår natur tyvärr.